La ricetta RISO AL POMODORO
Il RISO AL POMODORO è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si è diffuso in tutte le regioni del nostro Paese. Originario della tradizione lombarda, è un piatto di comfort che si conferma un vero e proprio simbolo della cucina italiana. Il riso, coticcio e gustoso, viene abbinato alla passata di pomodoro e al basilico, creando un condimento delizioso e aromatico. Questo piatto è perfetto per una serata con la famiglia o gli amici, ma anche per un semplice pasto veloce in casa.
- Iniziate lavando e sbucciando lo scalogno, e poi soffriggetelo in olio d’oliva extra-vergine finché non diventa dorato.
- Aggungo al soffritto i dadi e lasciateli cuocere per pochi minuti, poi unite lo scalogno finito di cuocere.
- Fate bollire il brodo vegetale e unite il riso arborio.
- Aggiungo la passata di pomodoro, il basilico, il formaggio parmigiano, spezzatini di burro e sale.
- Ancora a cottura alta fino a quando il brodo si sarà completamente assorbito con il Riso.
- Coprite il piatto con del parmigiano e servite.
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