Riso al nero di seppia

Per realizzare la ricetta Riso al nero di seppia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Riso al nero di seppia
Category Primi piatti

Ingredienti per Riso al nero di seppia

  • basilico
  • cipolla
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pepe
  • pomodori perini
  • pomodori secchi
  • riso
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Riso al nero di seppia

La ricetta Riso al nero di seppia è un classico della cucina mediterranea, originario della regione del Puglia. Il tenero riso alla crema, condito con il nero di seppia, una sostanza di origine animale che dà un sapore intenso e umido, è un piatto tipico delle calorie pugliesi. Viene spesso servito come secondo piatto o come contorno in occasioni speciali. Il gusto è equilibrato tra il salato e l’agro, grazie al mix di ingredienti freschi e soprattutto al nero di seppia.

Per preparare questo piatto, si può iniziare con il cucchiaio e concludere con ilfork.

  • Montere i pomodori secchi e tritarli finemente.
  • Fare soffriggere la cipolla tritata in olio e poi aggiungere il nero di seppia e il pepe.
  • Ancorare il riso in un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aggiungere il vino.
  • Cookare il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
  • Mentre il riso cuoce, tritarne fresco basilico e pomodori perini.
  • Unire il pomodoro tritato, i pomodori secchi, il basilico e il sale al riso cotto e mescolare delicatamente.
  • Servire il Riso al nero di seppia caldo, decorato con una foglia di basilico e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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