Riso al latte con asparagi profumato alla menta

La ricetta Riso al latte con asparagi profumato alla menta è un piatto originario del Nord Italia, caratterizzato da sapori delicati e freschi. Questo piatto è perfetto per le stagioni primaverili ed estive, quando gli asparagi sono di stagione e la menta aggiunge un tocco di freschezza. Il riso carnaroli, noto per la sua capacità di assorbire i sapori, è il protagonista di questa ricetta, insieme agli asparagi e alla menta.

Il riso carnaroli viene cotto con latte e dadi per creare una crema morbida e delicata.

• Si inizia pulendo e tagliando gli asparagi, che poi vengono cotti con olio d’oliva extra-vergine e cipolla bianca fino a quando non sono teneri.
• Viene aggiunto il riso e il latte, e il tutto viene portato a ebollizione.
• Si aggiunge il formaggio grana e si mescola fino a quando non è completamente sciolto.
• La menta fresca viene aggiunta per dare un tocco di freschezza.
• Il piatto viene completato con una spolverata di pistacchi e un pizzico di peperoncino rosso per aggiungere un tocco di croccantezza e piccantezza.

Il risultato è un piatto cremoso e aromatico, perfetto per chi ama i sapori leggeri e freschi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.