Ingredienti per Riso al gratin con pomodorini e mozzarella agli aromi
- acciughe
- aglio
- basilico
- formaggio grana
- grissini
- mozzarella
- olio d’oliva extra-vergine
- pomodorini
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso al gratin con pomodorini e mozzarella agli aromi
La ricetta Riso al gratin con pomodorini e mozzarella agli aromi
Questo delizioso piatto è ideale per il tempo freddo, quando il sole è basso e vogliamo trovarci caldi e coccolati intorno a un tavolo imbandito. Il Riso al gratin con pomodorini e mozzarella agli aromi è un classico della cucina siciliana, con i sapori intensi e vigorosi del mare, del sole e della terra. È un piatto semplice, ma sfizioso e gratificante, ideale per una serata con gli amici o la famiglia.
Preparazione
- Editare l’olio d’oliva extra-vergine in una casseruola e soffriggere l’aglio tritato; unire le acciughe dissalate e cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungere i pomodorini e le foglie di basilico, e cuocere per altri 5-7 minuti, finché i pomodorini non si ammorbidiscono.
- Miscere il riso carnaroli con 3/4 di staccato di acqua e cuocere per 18-20 minuti, o finché è cotto al dente.
- Unire il formaggio grana razzone e il rosmarino tritato; mescolare bene e incapsulare il riso.
- Ricoprire la superficie con il mozzarella tagliata e disponere i grissini sul ribollimento.
- Cuocere in forno a 200°C per 20-25 minuti, o finché il formaggio è fuso e i grissini sono dorati.
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