La ricetta Riso al forno-ricetta primi | Noi due in cucina è un primi piatti versatile e coinvolgente, ricco di sapori armoniosi tra la base leggera delle verdure stufate, il gioco dell’acquolina del prosciutto cotto e la cremosità del formaggio. Il piatto è un classico adatto a pasti veloci, grazie all’uso del forno che gli conferisce una cromatura dorata e un sapore unito dalla cottura. Le note di pomodoro e il tocco salato del parmigiano lo rendono accoppiabile ad ogni gusto, adatto a essere gustato da soli in famiglia o in occasione non formali.
- Cuocere il riso carnaroli in abbondante acqua sale fino a cottura al dente, scolarlo, mescolare con un fondo di salsa di pomodoro e riservare il rimanonte della salsa per la preparazione finale.
- Soffriggere una cipolla finemente tagliata in un poco d’acqua con 2 cucchiai di olio, aggiunge piselli freschi o surgelati e cuoceli per 10 mimuti a fuoco basso, poi soffondere il composto con il riso condito.
- In una tortiera imburrata o unta, coprire il fondo con una mano di salsa di pomodoro. Distribuì metà del riso con piselli e cipolle, poi sovrapporre strati alterni di provola e prosciutto cotto. Coprire con il rimanente del riso mescolato.
- Ricoprire l’ensemble con la salsa rimanante e spargere sopra il parmigiano grattugiato.
- Ancorare in forno preriscaldo a 180°C per 15-20 minut, sino a ché il formaggio sia doro e il riso ben tiepido. Lasciar rigirare pochi minut prima di servire.
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