La ricetta Riso al forno in pasta sfoglia è un piatto del sud Italia, dove i sapori decisi e abbondanti incontrano un’asciutta che armonizza con la ricchezza del condimento. Si tratta di un conforto gustativo, spesso saporito e ricco di proteine, che si gusta come piatto unico o contorno durante festività, pranzi domenicali o occasioni speciali.
- Prepara un sugo saporito utilizzando prosciutto cotto, piselli e una generosa porzione di caciocavallo e provola.
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata fino a raggiungere un grado di cottura al dente.
- Disponi uno strato di pasta sfoglia sul fondo di una pirofila imburrata.
- Versa il riso cotto mescolato al sugo nella pirofila.
- Completa con un altro strato di pasta sfoglia, piegando i bordi per sigillare la pirofila.
- Sficie la superficie con uova sbattute e formaggio grattugiato a piacere.
- Inforna in forno pre-riscaldato a 180°C fino a doratura della pasta sfoglia.
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