Riso al forno con melanzane e mozzarella

La ricetta Riso al forno con melanzane e mozzarella è un classico piatto della cucina italiana, particolarmente popolare nel sud del paese.
Il gusto della ricetta è ricco e saporito, grazie all’abbinamento della cremosità del risotto con la dolcezza delle melanzane e la sapidità della mozzarella.
Questo piatto si gusta solitamente in occasione di pranzi o cene in famiglia o tra amici.

L’aglio, il basilico, le melanzane, la mozzarella, l’olio, l’origano, il parmigiano, la passata di pomodoro, il pepe, il prezzemolo, il riso, il sale, il sugo e il sugo di pomodoro saranno gli ingredienti che ci aiuteranno a realizzare questo gusto ricco.

• Inizia tagliando le melanzane a cubetti e salandole in padella con poco olio e aglio.
• Cuoci il riso in abbondante acqua salata.
• Nel frattempo prepara il sugo di pomodoro, aggiungendo all’aglio rosolato passata di pomodoro, origano, sale e pepe.
• Scolate il riso e amalgamatelo con il sugo, le melanzane e il prezzemolo tritato.
• Trasferite il composto in una pirofila, stendendoci sopra la mozzarella grattugiata.
• Cospargete il tutto con parmigiano grattugiato.
• Infornate a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando la mozzarella non si sarà fusa e dorata.

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