La ricetta Riso al forno con le verdure: ricetta lampo! è un vera e propria chicca della cucina contemporanea. Questo piatto nasce dall’unione di due elementi base: il riso e le verdure, insieme al sapore inconfondibile del pane e del formaggio. La sua semplicità e la velocità di preparazione ne fanno un’Italia all’italiana, ideale per un pranzo di famiglia o un buffet full di farina fresca di pane.
- Si inizia preparando il forno a 200°C.
- Si taglia la cipolla e le carote a dadini.
- Si versa un po’ d’olio in una pentola e cuoce la cipolla e le carote finché non sono rosolati.
- Si aggiungono i piselli e un cucchiaio di olio d’oliva, poi si aggiunge un po’ di brodo vegetale e si lascia cuocere finché non sono teneri.
- Si sale e pepa il misurato volume di verdure.
- Si versa il riso in una ciotola e si fa un po’ di spazio al centro del ciotola per un bel forno sì pronto; poi si versa un po’ di brodo vegetale, il cucchiaio di vino bianco, poi si addossa le verdure, il pane, il cipollo e il pepe.
- Si versa il formaggio sui filetti di carne.
- Si lascia cuocere il tutto per circa 20 minuti, usando un buon padellino e versando l’altro che puo non e può essere buttata via.
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