Riso al curry con piselli e carote.

La ricetta Riso al curry con piselli e carote è un piatto di origine indiana, molto popolare nella cucina asiatica, dove viene spesso servito come contorno o come piatto principale. Caratterizzato dal forte gusto del curry, profuma di spezie e può essere abbinato a un vasto repertorio di ingredienti. Questo piatto è particolarmente gustoso quando viene servito caldo e è un ottimo modo per arricchire la colazione o il pranzo con un’opzione nutritiva e saporita.

Per iniziare, versa a cubetti l’olio in un pentolino e scopri le carote a pezzetti. Riscalda a fuoco dolce fino a quando le verdure diventano traslucide. Aggiungi poi i piselli e le continuationse una cucina lenta. Cuocendo per 5-7 minuti mentre il pisello diventa tenero. Prepara una casseruola a fuoco medio, facendo soffriggere olio e curry, poi aggiungi il brodo vegetale in modo che raggiunga il volume di mezzo litro. Facciamo sobbollire, ottenendo il riso spalmate in casseruola. Cuocere per 18-20 minuti fino a quando il riso si è asciugato. Completiamo il tutto con i piselli precedentemente soffritti e le carote. Uniscili il riso e mescolalo bene prima di servire.

• Soffriggere olio e curry.
• Aggiungere il brodo vegetale e iniziare a sobbollire.
• Unire il riso spalmato, farlo cuocere per 18-20 minuti.
• Unire le verdure, farcire e servire.

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