La ricetta Riso al curry con piselli è un risotto semplice e veloce, perfetto per una cena tra amici. I sapori agrodolci del curry si fondono alla delicatezza dei piselli, creando un piatto dal sapore irresistibile.
- Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungere il riso e farlo tostatare per qualche minuto, quindi versare il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- Incorporare qualche cucchiaio di brodo vegetale e i piselli puliti.
- Aggiungere altro brodo gradualmente durante la cottura, mescolando di tanto in tanto.
- A metà cottura unire un cucchiaio di curry in polvere.
- Quando il riso sarà cotto al dente, mantecare con parmigiano grattugiato a piacere.
- Servire caldo e gustoso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
