La ricetta Riso a stratti, un piatto tipico giapponese che combina il sapore delicato del riso con l’aroma intenso delle verdure grigliate e del tofu. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto leggero e nutriente, ideale per un pasto di estate.
Il Riso a stratti è un piatto che si gusta solitamente in primavera e estate, quando le verdure sono fresche e abbondanti. Il riso tondo giapponese è la base del piatto, che viene condito con un mix di ingredienti come fiori di zucca, zucchine, barbabietola rossa e tofu. Il tutto è grigliato e condito con olio, sale, pepe e aglio, creando un sapore unico e irresistibile.
- Inizia cuocendo il riso tondo giapponese secondo le istruzioni della confezione. Aggiungi 2 cucchiai di mirin all’acqua di cottura per dare un sapore più intenso. Una volta cotto, lascia raffreddare il riso e condiscilo con aceto di riso e gomasio.
- Griglia le zucchine e le barbabietole rosse fino a quando non sono croccanti. Condiscile con olio, sale, pepe e aglio trittato.
- Marina il tofu con aglio, prezzemolo e salsa shoyu.
- Cuoci brevemente i piselli per farli diventare croccanti.
- Ungi leggermente i contenitori di plastica che serviranno a dare forma ai tortini.
- Assembla i stratti con il riso, tofu, piselli e barbabietola rossa. Pressa bene il piatto e lascia riposare per alcuni minuti.
- Capovolgi i stratti e decorali a piacere.
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