Ingredienti per Riso a stratti
- aceto di riso
- aglio
- barbabietola
- fiori di zucca
- gomasio
- mirin
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- riso
- rucola
- sale
- shoyu
- tofu
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Riso a stratti
La ricetta Riso a stratti è un piatto tipico della cucina giapponese, caratterizzato da un risotto con vari strati di consistenze e sapori.
Tradizionale nei festeggiamenti e nelle occasioni speciali, il Riso a stratti si distingue per la delicatezza del riso, l’equilibrio fra le note dolci e salate, e la varietà di ingredienti che creano una sinfonia di sapori.
- Lava e cuoci il riso secondo le indicazioni sulla confezione.
- In una padella, soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la barbabietola e le zucchine tagliati a cubetti, e cuoci fino a quando diventano morbide.
- Inserisci i piselli e la rucola, e continua a cuocere per qualche minuto.
- Condisci con shoyu, sale, pepe e mirin a tuo gusto.
- Unisci il riso cotto al condimento di verdure.
- In una ciotola a parte, prepara una salsa con aceto di riso, gomasio e oil.
- Aggiungi il tofu scolato e tagliato a cubetti.
- Disponi strati di riso e di tofu con salsa nella pirofila e decora con i fiori di zucca.
- Cospargi con prezzemolo tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
