La ricetta Risi e bisi
Il Risi e bisi è un classico piatto della tradizione italiana, originario delle regioni del Trasimeno e del Lago di Garda. Il gusto è fresco e semplice, con la delicatezza del riso e la morbidezza dei piselli. Questo piatto è ideale per essere consumato in estate, come secondo corso in un menù estivo o come antipasto fresco e leggero.
Il Risi e bisi è un classico piatto della tradizione italiana, originario delle regioni del Trasimeno e del Lago di Garda. Il gusto è fresco e semplice, con la delicatezza del riso e la morbidezza dei piselli. Questo piatto è ideale per essere consumato in estate, come secondo corso in un menù estivo o come antipasto fresco e leggero.
- Portate a bollore il brodo e lessate il riso vialone; tenete da parte.
- In una padella, scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla bianca finché non sarà dorata.
- Aggiungete sale e pepe al gusto; mescolate bene.
- Servite il Risi e bisi così, o distribuite la frittata in piatto formato a piacere.
<li.Aggiungete il brodo e il riso; cuocete per 2-3 minuti.
<li.Substitute il brodo con il burro e il formaggio grana; amalgamate bene.
<li.Aggiungete i piselli surgelati e cuocete per 2-3 minuti.
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