La ricetta RIPIENO PER BIGNE è un_true piatto dolce che ci consente di esaltare l’umidità e la morbidezza dei nostri bignè con un ripieno cremoso e cioccolatoso.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario iniziare con la preparazione del ripieno. Misceliamo 500 ml di panna da montare con 50 gr di zucchero a velo e montiamo per ottenere un composto soffice e leggero.
- Montiamo 250 ml di panna con estraemo altri 100 ml in eccesso per la decorazione.
- Rimaneiamo la panna rimasta in una pentola con il latte e lo facciamo scaldare.
- Aggiungiamo il cioccolato fondente frantumato e lo facciamo sciogliere completamente.
- Lasciamo raffreddare il ripieno e poi lo utilizziamo per ripienare i nostri bignè.
Per preparare l’aspetto del piatto, prendiamo un bignè per volta e lo affogiamo nel ripieno di cioccolato. Successivamente, disponiamo i bignè in un vassoio e li decoriamo con la panna montata in eccesso. Infine, mettiamo il piatto in frigo per circa 1 ora prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
