Rigatoni salsiccia e mozzarella: Un piatto tipico
La ricetta Rigatoni salsiccia e mozzarella è un piatto tradizionale italiano che combina la freschezza della pasta al vapore con i sapori intensi della salsiccia e del formaggio. Solitamente viene gustato in primavera e estate, quando la pasta è fresca e le salsicce sono particolarmente gustose. Questo piatto è perfetto per le serate estive all’aperto, quando si desidera un pasto leggero ma gratificante.
Preparazione
- Risciacqua i rigatoni al fuoco vivo e aggiungi un po’ di olio per evitare che si attacchino. Scolali e mettili da parte.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi le salsicce tagliate a pezzi fino a quando non sono ben dorate. Rimuovile dalla padella e mettile da parte.
- In la stessa padella aggiungi un filo d’olio e rivolgilo con la passata di pomodoro. Lasciala cuocere per alcuni minuti, mescolando di frequente, fino a quando non si è asciugata.
- Aggiungi i rigatoni alla padella con la passata di pomodoro e mescola bene. Lasciali cuocere per alcuni minuti, fino a quando non sono al dente.
- Aggiungi le salsicce tagliate a pezzi alla padella e mescola bene con i rigatoni.
- Cospargi la mozzarella grattugiata sui rigatoni e le salsicce, e lascia fondere il formaggio.
- Sale a piacere.
- Servi il piatto, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
- Se lo desideri, puoi aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva per completare il piatto.
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