La ricetta Rigatoni melanzane e provola affumicata è un classico piatto estivo della cucina italiana, originario della Campania. Questo piatto delizioso rappresenta la quintessenza dei sapori mediterranei, con la dolcezza delle melanzane e la sapidità della provola affumicata. Solitamente gustato durante le serate estive all’aperto, questo piatto è perfetto per condividere con gli amici e la famiglia.
- Cuocio i rigatoni al dente e li scolo.
- In un grande tegame, soffriggo le melanzane in olio fino a quando non saranno morbide e dorate.
- Aggiungo la salsa di pomodoro e porto a ebollizione.
- Una volta che la salsa ha raggiunto la temperatura desiderata, aggiungo la provola affumicata e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
- In un grande piatto, combino i rigatoni cotti con la salsa di melanzane e provola affumicata.
- Servo caldo, gustando il sapore unico di questo piatto.
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