La Ricetta Rigatoni gratinati con broccoli Romani rappresenta un classico piatto italiano, originario del centro Italia, dove i sapori dei broccoli Romani si sposano perfettamente con la crema della besciamella e il sapore delicato dei rigatoni. Questo piatto è solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, durante le serate invernali, quando l’atmosfera è calda e accogliente.
Preparazione:
- Scegliamo le migliori verdure, come broccoli e cavolo, e le puliamo con cura.
- In un tegame, soffriggiamo l’aglio e la pancetta in olio, aggiungendo poi le verdure pulite.
- In un’altra pentola, prepariamo la besciamella con farina, burro e latte, aggiungendo sale, noce moscata e formaggio grattugiato.
- Cuociamo i rigatoni al dente, Drainamo e amalgamiamo con la besciamella e le verdure cotte.
- In un tegame, uniamo i rigatoni con la pancetta e le noci, aggiungendo parmigiano a piacere.
- Mettiamo il tegame in forno e gratiniamo fino a quando la superficie è dorata e croccante.
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