La ricetta Rigatoni crema di spinaci e ricotta, olive e pomodorini è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Lazio. Questo piatto unisce sapori innovativi, pungenti e delicati, creando una vera e propria esperienza gastronomica. Solitamente viene gustato durante le serate estive, quando la calura chiede un piatto fresco e leggero, oppure come contorno per la carne o i pesci, equilibrando unigiusta proporzion di sapori.
- Scola i rigatoni cotti al dente e riservali.
- In una pentola, scalda a fuoco medio l’olio d’oliva extra-vergine insieme alle alici, lasciandole per un paio di minuti non appena iniziano a dorarsi.
- Aggiungi i pomodorini a fuoco medio-alto per 2-3 minuti o fino a che i soli tocchi.
- Aggiungi i spinaci ai pomodorini e lascia cuocere fino a che non si danno un poco.
- Rimuovi dal fuoco e gratta la salsa dentro un pirogr Bilando i due cucchiai di olio d’oliva.
- Nel frattempo, mescola il sale e pepe sulla crema di ricotta.
- Unisci in un grande piatto la crema, i cibi, i cibi riscaldati e aggiusta.
- Nel passo finale, mescola la pasta cotta, la cura di olio di oliva. Versa il tutto sul piatto di pasta e omogeneizza con gusto.
- Guarnisci con olive e pomodorini.
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