La ricetta “Rigatoni con zucca e crema di borragine” è un piatto che si caratterizza per i sapori intensi e decisi della zucca e della borragine, uniti alla cremosità della crema. Originario del Nord Italia, questo piatto viene solitamente gustato durante la stagione autunnale e invernale, quando la zucca è di stagione. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra e della tradizione, con la zucca e la borragine che si fondono insieme per creare un sapore unico e avvolgente.
- Pulisci e taglia la zucca a cubetti, sbollentandola per alcuni minuti fino a quando non diventa tenera.
- Soffriggi la cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi la zucca sbollentata e lascia cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cucina i rigatoni al dente, scolali e aggiungili alla zucca.
- Aggiungi parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere, e mescola bene per combinare i sapori.
- Servi subito, guarnendo con borragine fresca se desiderato.
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