La ricetta Rigatoni con pesce spada e pomodorini è un piatto semplice e gustoso tipico della cucina mediterranea. Risale a tradizioni contadine, dove il pesce spada, ingrediente prezioso, veniva preparato con ingredienti freschi e di stagione per un pasto saporito e nutriente. I sapori intensi del pomodoro, dell’aglio e del vino bianco si amalgamano perfettamente con la delicatezza del pesce spada, creando un equilibrio perfetto di gusto. Questo piatto si gusta solitamente in compagnia, durante pranzi conviviali o cene informali.
- Soffriggi l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
- Sfuma con del vino bianco.
- Fai cuocere il tutto finché i pomodorini non saranno morbidi.
- Cuocete la pasta rigatoni in acqua salata.
- Scolate la pasta e mettetela nella padella con il sughetto.
- Aggiungete il pesce spada grigliato o saltato in padella.
- Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servite i rigatoni caldi, guarnendo con prezzemolo fresco o qualche foglia di basilico.
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