La ricetta Rigatoni con Finocchio e Salsiccia è un classico della cucina italiana, originario dell’Italia centrale. Questo piatto è caratterizzato da sapori robusti e intensi, grazie all’utilizzo di salsicce e finocchio. Solitamente viene gustato in periodo invernale, quando il clima è freddo e ci si vuole scaldare con piatti ricchi e calorici. Il Rigatoni con Finocchio e Salsiccia è un ottimo esempio di cucina tradizionale, che si presta a essere personalizzata e variata in base alle preferenze dei singoli gusti.
- Comincia tagliando 4-5 cipollotti e 2 cipolle e soffrigerli nell’olio d’oliva extra-vergine oltre con l’aglio tagliato. Aggiungi un peperoncino per dare un pizzico di calore.
- Aggiungi la carne macinata e la sai stufa a fuoco medio-alto fino a che non si sfuma. Non dimenticare l’aggiunta di pepe nero per dare un tocco di sapore.
- Mentre stufa la carne macinata, cuoci 400 gr di rigatoni in acqua bollente fino a che non è cotto al dente.
- Sfumaglia il sughetto con un rosolio di vino bianco per dare un tocco di suavità. Aggiungi anche il concentrato di pomodoro per dare un sapore di pomodoro più intenso.
- Sbatti le salsicce e aggiugile allo stufato. Aggiungi i semi di finocchio per dare un tocco di freschezza.
- Aggiungi i cipollotti e la cipolla precedentemente soffrigitiri, e insapori con sale fine.
- Tozza il tutto e versalo sul rigatoni cotto al dente. Guarnisci con un cucchiaio di panna da cucina e un pizzico di Parmigiano Reggiano.
- Infine, guarnisci tutto con prezzemolo fresco tagliato. Un ottimo piatto è pronto.
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