La ricetta Rigatoni con crema di fave e pecorino è una deliziosa combinazione di sapori della tradizione italiana, solitamente servita in occasioni speciali o durante le feste estive.
Questo piatto prende ispirazione dalla ricca tradizione della cucina toscana, dove la crema di fave è un classico condimento per numerosi piatti. I sapori ti toccano come il profumo fresco della menta, il sapore ricco delle fave e il gusto deciso del formaggio pecorino.
Ricetta
- Scalda una pentola di acqua, porta a ebollizione e aggiungi sale. Cuoci i rigatoni secondo le indicazioni della confezione.
- In un grande tegame, soffriggi in olio la cipolla bianca finché non è appassita, aggiungi le fave fresche e cuoci per alcuni minuti.
- In un frullatore, unisci le fave cotte, le fave fresche, il formaggio pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato e un po’ di menta. Frulla fino a ottenere una crema liscia.
- Stendi i rigatoni cotti su un piatto da portata e copri con una generosa dose di crema di fave. Aggiungi un po’ di pepe macinato e uno spolverino di sale.
- Servi subito, guarnendo con foglie fresche di menta se desiderato.
Polli i tuoi invitati con questo delizioso piatto tradizionale. Lasciarti conquistare da questo delizioso piatto solo e semplicemente per il gusto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
