La ricetta Rigatoni con crema di broccoli, acciughe e pancetta è un piatto della tradizione culinaria italiana che combina sapori forti e freschi. Questo piatto è tipicamente associato alla cucina romana e viene solitamente gustato durante le stagioni più fresche, quando i broccoli sono più teneri e saporiti. La combinazione di acciughe, pancetta affumicata e crema di broccoli dona al piatto un sapore ricco e intenso.
- Tosta la pancetta affumicata in una padella con un filo d’olio fino a quando non diventa croccante.
- Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte.
- Aggiungi le acciughe nella stessa padella e lasciale sciogliere a fuoco basso.
- Aggiungi i broccoli nella padella con le acciughe e l’olio, e cuocili fino a quando non diventano teneri.
- Versa la pasta cotta nella padella con i broccoli e le acciughe, e mescola bene.
- Aggiungi la pancetta croccante e un pizzico di sale, e mescola nuovamente.
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