La ricetta Rigatoni alla crema di pomodoro è un piatto adatto da preparare quando si ha poco tempo: con pochi ingredienti, si ottiene un piatto gustoso e cremoso. La ricotta, ingrediente chiave, aggiunge una nota di magro freschezza e cremosità al piatto, rendendolo super appetibile. I primi cremosi sono ideali per stimolare l’appetito e possono essere gustati così come sono o arricchiti con altri ingredienti come il pesto, le verdure o i pomodori.
- Cuocere la pasta Rigatoni in una pentola piena di acqua salata, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- Versare la ricotta sciolta in un po’ di acqua di cottura in una ciotola capiente.
- Aggiungere i pomodori tritati, il sale, l’olio e il pepe alla ciotola.
- Unire la pasta cotta alla ciotola e muovere il tutto.
- Servire le Rigatoni alla crema di pomodoro nei singoli piatti.
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