La ricetta RIGATONI AL SUGO DI CIPOLLE DI TROPEA è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Calabria. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e profumati, grazie all’utilizzo di cipolle di Tropea, che gli conferiscono un tocco unico e caratteristico. Solitamente gustato durante le cene in famiglia o con gli amici, questo piatto rappresenta la tradizione culinaria italiana.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungere la cipolla bianca e la cipolla rossa tritate, facendole soffriggere fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungere il peperoncino e mescolare bene per distribuire il calore.
- Unire la conserva di pomodoro e cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente, quindi scolarli e aggiungerli al sugo di cipolle.
- Mescolare il tutto e condire con formaggio pecorino grattugiato e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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