La ricetta RIGATONI AL FORNO ALLA NORMA è un piatto classico della cucina siciliana, originario di Catania. Questo piatto viene solitamente gustato durante le serate in famiglia o per occasioni speciali, come il sabato sera. La combinazione di sapori e consistenze è sempre un successo: la pasta croccante, la ricotta cremosa, il polpo caramellato e il tegame cremoso che cola dalle gambe del forno.
- Cuoci gli rigatoni in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente.
- Taglia a dadini le melanzane e scòglie i semi di basilico e tritalo.
- Préndi il besciamella prepara il sughetto.
- Taglia gli spicchi d aglio e soffriggi in tegame al caldo con olio.
- Fai saltare le melanzane e il basilico insieme al besciamella nel tegame.
- Unisci le spezie:
- il polpa di pomodoro con sale, ricotta, sugo
- Poi metti a scaldare per 10 minuti nel forno.
<li,Mischia poi gli ingredienti in un tegame con la cottura dei rigatoni.
Appena pronto il RIGATONI AL FORNO ALLA NORMA, è il momento di assaggiare.
Un assaggio delizioso per abbracciare la tradizione siciliana. Serve bene tanto il latticello tanto il vino.
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