Rigatoni ai due formaggi

La Ricetta Rigatoni ai due formaggi è una proposta gustosa e classica dell’italiana cucina, molto diffusa soprattutto nei mesi invernali. Il piatto riesce a fondere due sapori diversi in un unico abbinamento, il formaggio affinato ed il formaggio fresco, realizzando un’inconfondibile magia gastronomica.

Preparazione della ricetta:

Ispirati dagli antichi reperti culinari dell’Italia Centrale, riscopriamo come trasformare, nel cuore della notte, questi semplici ingredienti in un capolavoro della tradizione culinaria italiana.

• Lessa la pasta tipo rigatoni nel latte con un pizzico di sale e pepe fino a quando si ammorbidisce. Prelevala con una schiumarola e mettila da parte.
• In una ciotola, mescola generosamente i due formaggi, creando un composto unico e personalizzato.
• In un padellino, scalda il composto di formaggio a fuoco medio, aggiungendo tuttavia con cautela, pochi cucchiai di panna liquida, per dare impulso alla bollitura.
• Unisci i rigatoni alla miscela di formaggio, mescolando da dentro a fuori per amalgamare i sapori.
• Porta il tutto sul vassoio, guarnendolo con un po’ di pepe nero e poco trittato, per dare appagamento finale a una faticosa ricetta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.