La ricetta rigatoni è un classico piatto italiano ricco di sapore, perfetto come piatto unico o per un pranzo informale. Con ingredienti semplici come aglio, pomodorini, formaggio fuso e prezzemolo, si ottiene un risultato cremoso e gustoso, dove il sapore intenso dei prodotti toscani dona un’identità unica. Questo formato di pasta, grazie alle sue righe, trattiene bene il condimento, rendendolo soddisfacente da gustare in ogni boccone.
- Mettere un filo di olio extravergine in una padella.
- Aggiungere zucchini tagliati a pezzetti e aglio schiacciato, sofriggerli per qualche minuto.
- Unire i pomodorini e il sale, cuocendo a fuoco medio finché i pomodorini si ammorbidiscono.
- Incorporare 50 g di formaggio fuso di pecora Argiolas e mescolare sino a scioglimento completo.
- Tritare il prezzemolo fresco e aggiungerlo alla salsa, amalgamando con cura.
- Cuocere 400 g di rigatoni in abbondante acqua salata, scolando al dente.
- Saltare i rigatoni in padella con la salsa, mescolando bene per ricoprirli completamente.
- Servire con una spolverata di pecorino o formaggio grattugiato a piacere.
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