La ricetta Ricotta homemade ci porta direttamente nelle suggestive cucine italiane, dove questa deliziosa crema bianca è considerata un vero e proprio tesoro culinario.
Saporita e versatile, la ricotta si presta a infiniti abbinamenti, dalle dolci torte al salato ragu, passando per le bruschette o le lasagne.
La sua preparazione, nonostante richieda un po’ di pazienza, è semplice e gratificante. Basta mescolare pochi ingredienti genuini per ottenere questo prelibato ingrediente.
Versa il latte in una pentola ampia e porta a ebollizione a fuoco medio-alto.
- Aggiungi il sale, il pepe e lo spicchio d’aglio schiacciato.
- Spegne il fuoco e incorpora gradualmente il pepe alla ricotta facendo attenzione a non far rapprendere troppo il latte.
- Lascia riposare il latte ad esempio per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versa lentamente l’aceto di mele, mescolando continuamente con una frusta.
Vedrai formare grumi che andranno a separarsi dal liquido. Aggiungi a piacere i peperoni tritati e mescola delicatamente.
Lascia riposare la ricotta in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.
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