La Ricotta fritta velocissima e gustosa è un classico della tradizione gastronomica italiana, originaria delle regioni del centro-sud. Il suo sapore leggermente salato e il suo morbido consistore ci portano indietro nel tempo, al ricordo delle feste e delle tradizioni familiari. Questo piatto si gusta solitamente come aperitivo o come contorno principale, accompagnato da un buon vino o da un fresco agrume.
- Mescola 250 grammi di ricotta con 1 cucchiaio di farina e 1/2 cucchiaio di sale.
- Lasca 2 uova e unisci il loroAlbumen al composto di ricotta.
- Aggiungi 2 cucchiai di arachidi tritate e 1 cucchiaio di pane grattugiato.
- Fonciere l’olio in una padella e, quando sarà caldo, versa il composto di ricotta.
- Frumenta con un cucchiaio per circa 2 minuti, finché la superficie sarà croccante e il centro morbido.
- Sforna con un cucchiaio e servisci immediatamente.
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