Ingredienti per Ricotta al pesto in pasta fillo
- olio d’oliva
- pangrattato
- pasta fillo
- pesto genovese
- ricotta
- sale
- sesamo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ricotta al pesto in pasta fillo
La ricetta Ricotta al pesto in pasta fillo è un piatto tipicamente italiano, originario della regione ligure, dove il pesto genovese è re. Questo delizioso piatto è caratterizzato dal gusto fresco e aromatico del basilico, unito alla cremosità della ricotta e alla croccantezza della pasta fillo. È un piatto ideale per le occasioni estive, quando si vuole gustare qualcosa di leggero e fresco.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice, ma richiede un po’ di attenzione per ottenere un risultato impeccabile.
- Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di olio d’oliva.
- Mescolate bene e aggiungete la ricotta, amalgamandola perfettamente alle uova.
- A parte, mescolate il pesto genovese con un cucchiaio di pangrattato e un pizzico di sesamo.
- Srotolate la pasta fillo e posizionate al centro di ogni foglio un cucchiaio di ricotta e un cucchiaio di pesto.
- Chiudete i fogli di pasta fillo, formando dei triangoli, e sigillate i bordi con un po’ di acqua.
- Friggete i triangoli di pasta fillo in abbondante olio d’oliva fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Servite caldi e gustosi.
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