La Ricotta al forno con pioppini e pinoli è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del centro-sud del Paese. Questo delizioso secondo piatto unisce i sapori decisi dei funghi pioppini alle delicate sfumature della ricotta, creando un connubio di gusto unico e inconfondibile. Solitamente servito come portata principale di un pranzo o cena di famiglia, questo piatto è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
- Preheat the oven to 180°C.
- In a large bowl, mix together the ricotta, chopped parsley, and a pinch of salt.
- In a large skillet, heat some oil over medium heat and sauté the sliced pioppini mushrooms until they’re tender and fragrant.
- Add the toasted pine nuts to the skillet and cook for an additional 2-3 minutes.
- In a baking dish, create a layer of the mushroom and pine nut mixture, followed by a layer of the ricotta mixture, and repeat until all the ingredients are used up.
- Bake in the preheated oven for about 30-40 minutes, or until the top is golden brown and the ricotta is set.
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