La ricetta Ricette porta fortuna: Idee per capodanno è dedicata a chi desidera celebrare l’arrivo del nuovo anno con gusto e tradizione. Molte culture attribuiscono un significato speciale al cibo il giorno di Capodanno, auspicando prosperità e benessere per l’anno a venire. Le ricette di questo libro comprendono ingredienti considerati portatori fortuna, come lenticchie, agrumi e porchetta.
- Lava e versa le lenticchie in una pentola con abbondante acqua fredda.
- Aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai cuocere.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
- Prepara la besciamella con burro, farina e latte caldo, aggiungendo noce moscata, sale e pepe.
- Taglia la cotechino a rondelle e rosola in padella con cipolla e pancetta.
- Assembla le lasagne in una pirofila alternando strati di pasta, besciamella, cotechino e lenticchie.
- Cospargi con grana grattugiato e inforna per circa 30 minuti.
- Servi le lasagne calde decorandole con qualche foglia di rosmarino.
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