La ricetta Ricette della fase 2 – Crema sfiziosa (di tonno “a mare”) è un piatto leggero e salato che si adatta perfettamente alle esigenze della fase 2 della dieta. Tratto dal mondo delle cucine Mediterranee, questo piatto si presentata in forme varie in diverse regioni, ma sempre con una base di sapori mediterranei come il limone e il prezzemolo. La sua semplicità è quella che lo rende affascinante e versatile, tanto da farlo gustare sia in momenti informali, che in occasioni più formali, come le cene nella vista.
- Comincia con la preparazione della crema di sesamo mescolandola a sufficienza.
- Proseguisci con la preparazione dei ceci bolliti e affettati.
- Scegli il tonno e affettalo in modo da valorizzarne il gusto:
- Con un coltello affetta il tonno in piccoli pezzi, unisci capperi e poco prezzemolo. Elimina tutto il grasso residuo.
- Unisci crostini, prezzemolo e senape in una ciotola.
- Incorpora i ceci, il tonno e eventuali semi di sesamo, infine lega il tutto per bene con succo di limone.
- Infine servi il tutto, accompagnato da una fetta di pane, ed il tutto si completa con un tocco di sale.
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