La Ricetta del riciclo con avanzi di Natale rappresenta una tradizione culinaria che cerca di ridurre gli sprechi alimentari riutilizzando gli avanzi della celebrazione di Natale. Questo piatto unisce sapori e ingredienti tipici delle feste, trasformandoli in una nuova e deliziosa esperienza gastronomica. Solitamente viene gustato nei giorni successivi a Natale, quando le famiglie cercano di utilizzare tutti gli avanzi prima che vadano a male.
- Tagliate a pezzi piccoli gli avanzi di tacchino, prosciutto, salame e mortadella.
- In un grande tegame, soffriggete l’aglio e la cipolla nell’olio fino a quando sono dorati.
- Aggiungete i pezzi di carne tagliati e fate rosolare per alcuni minuti.
- Aggiungete le verdure come melanzane, bietole e peperoni tagliati a dadini e fate cuocere fino a quando sono tenere.
- Aggiungete il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro e mescolate bene.
- Cuocete il riso carnaroli separatamente e mescolatelo con il composto di carne e verdure.
- Aggiungete formaggi come parmigiano, emmental e mozzarella per dare un tocco cremoso.
- Servite il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco e crostini croccanti.
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