La ricetta “Ricette con melanzane” è un piatto tipico mediterraneo, ideale per l’estate quando le melanzane sono al loro apice di maturità. Il gusto intenso e dolce delle melanzane si combinescolare con l’aroma tenero del basilico e il gusto pungente del formaggio spalmabile, creando un piatto unico e delizioso. Solitamente questo piatto viene servito come antipasto o come piatto unico per una serata estiva.
Preparazione
- Prendi 2-3 melanzane e puliscile con acqua e sale. Tranne i capi più esterni, che devono essere rimossi.
- Passa le melanzane al forno a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando saranno morbide e lasciate cadere facilmente.
- Sfuma le melanzane con un cucchiaio di pistilli di basilico, pesto genovese e un po’ di pangrattato mescolato.
- Aromatizza con alcuni pomodori affettati e pinoli tostati.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
