La ricetta Ricette con le melanzane è un classico della cucina italiana che combina sapori unici e texture diverse. Originario del sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante le serate estive, quando le melanzane sono fresche e saporite. Il sapore leggermente amaro delle melanzane si abbina perfettamente alla dolcezza del pomodoro e al gusto salato del formaggio.
- Tagliate le melanzane a fette sottili e mettetele in una ciotola con acqua e sale per far perdere l’amaro.
- In un tegame, scaldate dell’olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere lo speck e il prosciutto crudo fino a quando non sono croccanti.
- Aggiungete il manzo tritato e fate cuocere fino a quando non è più rosa.
- Scolate le melanzane e aggiungetele al tegame con il manzo, mescolando bene.
- Aggiungete le sottilette, le uova e il prezzemolo tritato, mescolando ancora.
- Cuocete la pasta tipo farfalle o penne secondo le istruzioni del pacchetto, scolatela e aggiungetela al tegame con il condimento di melanzane.
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