La ricetta Ricette con la zucca
La zucca è un ortaggio che ha un’ampia varietà di utilizzi nella gastronomia italiana. Il sapore dolce e ricco di questo vegetale permette di creare piatti unici e deliziosi, sia con ingredienti semplici che con abbinamenti insoliti. Questa ricetta si ispira ai nostri piatti tradizionali, con un’originaria combinazione di sapori e tecniche di preparazione. Il risultato è un piatto caldo e morbido, perfetto per l’autunno e l’inverno.
- Prendere i biscotti e spezzarli in pezzi piccoli.
- Riscaldare il forno a 200°C e disponere i biscotti sulle teglie >
- Preriscaldare la zucca nel forno per 30-40 minuti, finché non è cotta e morbida.
- Fare bollire le carote e il riso integrale in acqua salata. Trasformali in purea con un frullatore.
- Mettere il formaggio pecorino a crudo e grattugiare il parmigiano.
- Soffriggere lo speck e le salsicce crumble finché non sono croccanti.
- Mettere la grammia nel fondo di un fornello e distribuire i biscotti, la zucca, il riso, il formaggio, lo speck e le salsicce.
- Coprire il fornello con il pangrattato e infornare per 20-30 minuti.
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