La Ricette con kefir è un piatto fresco e rinfrescante, originario dei paesi dell’Est Europa, dove il kefir è un ingrediente tradizionale. Questa ricetta unisce i sapori tipici della cucina est-europea, con un tocco di freschezza e leggerezza, ideale per essere gustato durante l’estate. Il piatto è solitamente servito come antipasto o contorno, e si accompagna bene a piatti più sostanziosi.
- Inizia lavando e tagliando a pezzi gli ingredienti freschi, come cetrioli, aneto e menta.
- In un contenitore, mescola il kefir con il formaggio fresco, il miele e un pizzico di sale.
- Aggiungi alla miscela i pezzi di cetrioli, aneto e menta, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, mescola l’olio d’oliva extra-vergine con il succo di limone e un pizzico di sale.
- Versa la miscela di olio e limone sulla zucca precedentemente cotta e tagliata.
- Aggiungi le noci e le nocciole tostate sulla zucca.
- Servi il tutto con una cucchiaiata di kefir sulla parte superiore.
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