- Tostare i funghi in padella fino a doratura.
- Aggiungere il radicchio e cuocere fino a quando non è tenero.
- Cuocere il riso in abbondante acqua salata fino a cottura completa.
- Scolare il riso e condirlo con zafferano.
- Aggiungere il formaggio brie e mescolare bene.
- Unire il composto di funghi e radicchio al riso.
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