Ricetta zelten tirolese originale | dolce di natale del sudtirol

La ricetta Ricetta Zelten Tirolese Originale | Dolce di Natale del SudTirol è un piatto tradizionale che risale a lungo tempo fa, originario del SudTirolo, un’area ricca di tradizioni culinarie. Conosciuto per la sua combinazione di sapori dolci e speziati, il dolce si presta particolarmente bene alle feste natalizie, raggiungendo il punto di sapore più alto quando spianato da un buon bicchiere di vino. Questo piatto è solitamente gustato durante le celebrazioni natalizie, contribuendo a creare un’atmosfera festosa caratterizzata dalla sua complessità di ingredienti e dai suoi sapori armoniosi.

• Comincia preparando un impasto con farina di grano, farina di segale, lievito e zucchero, mescolandoli delicatamente con olio e vino bianco, finché non diventa una consistente pasta.
• Mentre l’impasto riposa, toglibilita la scorza di arance e limoni, eliminate eventuali corde bianche, poi tagliategli minuziosamente a striscioline fini per dare al dolce il suo sapore acido e aromatico.
• In un’altra ciotola, combina frutta essenziale come uvetta, fichi, ciliegie e arachidi, manda a soffriggere delicatamente per qualche minuto con la scorza di agrumi, noce moscata, cannella, pepe di Cayenna e spezie come semi di anice e semi di cumino per creare una miscela di sapore speziato.
• Aggiungi la frutta essenziale e le spezie all’impasto precedentemente preparato, mescolando con cura per far sì che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti e amalgamati.
• Forma una sfoglia da cuocere su una teglia imburrata e cuoci il dolce in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando risulta ben dorato e crudo al tocco, controllando di tanto in tanto per assicurarti che non si bruci.
• Quando il dolce è pronto, lascialo raffreddare su una griglia. Infine, guarnisci con uvetta, mandorle e altri ingredienti scelti per decorare.

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