La ricetta Ricetta VERZA in PADELLA ha radici nella tradizione culinaria italiana, dove il cavolo verza è un ingrediente fondamentale. Questo sostanzioso strumento di raccolta è spesso utilizzato per cucinare piatti piuttosto semplici, ma estremamente deliziosi. In estate, il cavolo verza è particolarmente apprezzato per la sua capacità di assimilare i sapori difficili degli altri ingredienti, creando un piatto unico e saporito.
Per preparare questo delizioso piatto, avremo bisogno di:
- Riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una larga padella. Senza fretta, fate soffriggere la cipolla tritata.
- Aggiungere la pancetta affumicata, farla rosolare per un paio di minuti, poi rimuoverla dalla-padella con una spatola e tenerla da parte.
- Unire la carne macinata alla cipolla e pancetta, amalgamare bene i ingredienti.
- Agiungere il brodo vegetale e portare il tutto a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere per 10-15 minuti.
- Raggiungere la fine della cottura, unire la verza tritata e il pepe nero. Lasciare cuocere per altri 5-7 minuti.
- Sfumare con aceto di vino bianco e sale. Aggiungere la pancetta rimasta da parte e mescolare bene.
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