La Ricetta – Verdure in crosta al balsamico di Sicilia è un piatto che combina sapori mediterranei con una presentazione accattivante. Originario della Sicilia, questo piatto unisce verdure fresche con il gusto intenso dell’aceto balsamico, creando un’esperienza culinaria unica. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni estive o primaverili.
- Tagliate le verdure (melanzane, zucchine, carote, patate, cipolla e sedano) a cubetti e mettetele in una ciotola grande.
- Aggiungete olio, sale e pepe nero, e mescolate bene per condire le verdure.
- In un’altra ciotola, mescolate pangrattato, olive nere, capperi, basilico, origano e prezzemolo tritato.
- In un tegame, scaldate un po’ di olio e fate rosolare le verdure fino a quando non sono tenere.
- In una teglia, create uno strato di verdure, copritele con uno strato del misto di pangrattato e ripetete l’operazione.
- Condite con aceto balsamico e coprite la teglia con carta da forno.
- Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata.
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