- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- Sbucciare e tagliare le pere a metà, mettendole da parte.
- In un grande contenitore, mescolare la farina00, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere il burro e lavorarlo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere i tuorli d’uovo, lavorando l’impasto fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e sistemare le pere sopra, tagliate a metà.
- Infornare per circa 40-50 minuti o fino a che la torta non è dorata.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare, poi rigirare la torta su un piatto da portata.
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