La ricetta Ricetta: Torta alle fragole è un classico piatto della tradizione italiana, nato per placare la sete tiepida di estate. Origini si perdono nella nebbia del tempo quando la fragola si sposa un po’ con la panna e un po’ con la farina per creare un delizioso piatto agrodolce e leggero. La torta alle fragole è ancora oggi uno dei più conosciuti piatti italiani, tanto che fino a oggi si prepara in maniera casalinga nel proprio forno a casa o si fa servire al ristorante durante i mesi estivi.
- Creare un impasto di burro e colla di pesce, combinato con 250g di farina, 1 uovo, 1 tuorlo d’uovo e il sale.
- Versare l’impasto in un contenitore e mescolare fino a quando c’è una creatura omogenea di pastella, ed aggiungere 200ml di latte e 2 cucchiai di zucchero.
- Mettere da parte l’impasto in un contenitore e frullà 200g di fragole con 4 cucchiai di zucchero in un contenitore.
- Aggiungere la miscela di fragole e zucchero all’impasto, mescolatelo molto bene.
- Versare l’impasto in una torta e includere delle strisce di panna fresca sulle fragole.
- Sulla cima fare dei pattern e finire la preparazione con dolcificare dandole una lieve pennellata di panna fresca sul piano superiore.
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