La Ricetta torta al cocco per compleanno è un dolce speciale, originario delle isole tropicali, che combina sapori delicati e freschi. Questa torta è solitamente gustata durante le celebrazioni, come i compleanni, grazie al suo aspetto festoso e al suo sapore unico. La combinazione di cocco e cioccolato bianco dona un tocco esotico e raffinato.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare due teglie per torte.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina, 100g di farina di cocco, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale.
- In un altro contenitore, sbattere 4 uova con 200g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere 1 cucchiaino di vanillina e mescolare bene.
- Aggiungere il composto di farina e mescolare delicatamente.
- Sciogliere 100g di cioccolato bianco a bagnomaria e incorporarlo al composto.
- Dividere l’impasto tra le due teglie preparate e livellarlo.
- Infornare per 25-30 minuti o fino a quando un ago non esce pulito.
- Lasciare raffreddare le torte, poi assemblarle con una spessa crema di mascarpone e panna fresca.
- Spolverare con zucchero a velo e decorare con scaglie di cocco.
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