La ricetta Ricetta – Tomasini con uova ricotta e salsiccia
Tomasini con uova ricotta e salsiccia è un piatto tipico dell’Emilia-Romagna, una regione italiana nota per la sua cucina semplice e genuina. Questo piatto è tipicamente servito come antipasto o come contorno, e si caratterizza per il sapore deciso delle salsicce e la cremosità della ricotta.
Preparazione
- In una ciotola mescolare il grano, la farina, il lievito di birra e il sale.
- Aggiungere l’olio e mescolare fino a creare un composto omogeneo.
- Riscaldare l’acqua, aggiungere il bicarbonato e mescolare per sciogliere il lievito.
- Aggiungere la ciotola il composto farinato e impastare fino a creare un impasto omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto per 1 ora.
- Tagliare l’impasto in 4-6 pezzi uguali e congiungere i lati per formare un bastoncino.
- Fare cuocere i tomasini in acqua bollente per 10-12 minuti, poi scolare e condire con olio, limone e sale.
- Schiacciare le salsicce e tagliarle a pezzi.
- Mescolare la ricotta con le uova e un pizzico di sale.
- Assemblare i tomasini con la ricotta e le salsicce.
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