La ricetta Ricetta Speciale Struffoli è un piatto tradizionale italiano legato alla Festa dei Sette Pesci, ricorrenza che si celebra in Sicilia ogni 17 gennaio. Questo delizioso dessert è caratterizzato da un mix di sapori e aromi, tra cui il profumo delle arance, il dolce del cedro e l’amaro del limone. In genere viene confezionato in grandi quantità e condiviso con familiari e amici durante le feste e i raduni.
- Scegli le arance più fresche e tagliale la buccia in pezzi grossi.
- Farinizza le uova e il tuorlo d’uovo, poi aggiungi il miele, lo zucchero semolato, il sale e il filo di strutto. Mescola bene gli ingredienti.
- Aggiungi alle uova farcite la farina bianca e il cedro grattugiato. Mescola gli ingredienti ancora un poco.
- Frega bene le candelette di zucchero per ottenere la polvere.
- Con una sacaubio, crea dei fiocchi piccoli con gli ingredienti precedentemente mescolati e cospesi con la polvere di zucchero.
- Infine, cuoci i struffoli in olio caldo e scola bene.
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