La ricetta Ricetta Seppie con pesto di menta alle nocciole è un piatto che combina sapori mediterranei con una nota fresca di menta. Questa ricetta originaria del sud Italia, in particolare della Liguria e della Toscana, è caratterizzata da un equilibrio di sapori marini e terrosi, e viene spesso gustata durante le serate estive all’aperto.
La preparazione inizia con il taglio delle seppie in strisce sottili e la pulizia degli ingredienti, come carote, sedano e gamberi. Il pesto di menta alle nocciole è il cuore della ricetta e richiede la lavorazione delle nocciole, della menta fresca e del parmigiano, insieme all’olio, per creare una salsa cremosa e profumata.
- Taglia le seppie e gli altri ingredienti, come carote e sedano, in modo fine per una cottura uniforme.
- Mischia le nocciole, la menta fresca, il parmigiano e l’olio per creare il pesto, utilizzando un mixer o un mortaio.
- Aggiungi sale e condimenti a piacere per bilanciare i sapori, poi mescola il tutto con delicatezza.
Il riso viene cotto al dente e poi unito al pesto di menta alle nocciole e alle seppie, creando un piatto bilanciato e saporito. Per aggiungere un tocco di colore e di dolcezza, vengono utilizzati i lamponi, che si abbinano perfettamente al sapore salato del piatto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
