La ricetta Ricetta San Valentino: cuore di riso in crema di barbabietola è un piatto speciale per celebrare la festa di San Valentino. Originaria dell’Italia, questa ricetta combina i sapori dolci e saporiti della barbabietola con la cremosità del riso, creando un piatto visivamente accattivante e dal gusto unico. Viene solitamente gustata durante la cena del 14 febbraio, offrendo un tocco di romanticismo e originalità.
- Tritate la cipolla rossa e soffriggetela in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete il riso e tostatelo per alcuni minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungete il brodo vegetale caldo, un po’ alla volta, mescolando e lasciando assorbire ogni aggiunta prima di aggiungerne altra, fino a cottura completa del riso.
- Nel frattempo, cuocete la barbabietola in acqua bollente fino a quando non risulta tenera, poi lasciatela raffreddare.
- Una volta raffreddata, frullate la barbabietola con un po’ di brodo vegetale per ottenere una crema liscia.
- Sciogliete i dadi in un po’ di acqua calda e aggiungeteli alla crema di barbabietola, mescolando bene.
- Aggiungete la gelatina alla crema e mescolate fino a quando non si dissolve completamente.
- Versate la crema di barbabietola in uno stampo a forma di cuore e lasciatela raffreddare e gelificare.
- Una volta gelificata, servite il cuore di riso in crema di barbabietola.
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