La ricetta Ricetta – Ravioli fritti ripieni di salsiccia nasce da un’antica tradizione italiana, legata alla semplicità e all’uso di ingredienti genuini. I ravioli fritti si gustano spesso nelle nostre feste regionali, in compagnia di amici e famiglia. Un piatto goloso, ideale per una pausa pranzo o una cena informale, che sprigiona sapori piccanti e leggermente dolci proprio grazie all’abbinamento dei peperoni con la salsiccia.
- Prepara il ripieno tritando finemente la cipolla e soffrigiendola nell’olio con un po’ di salsiccia sbriciolata.
- Aggiungi i peperoni tagliati a cubetti, metti il sale, il pepe nero, origano e una spruzzata di zucchero.
- Cuoci a fuoco basso fino a quando i peperoni saranno morbidi e il ripieno si sarà rappreso.
- Unisci le uova un po’ alla volta, mescolando per amalgamare bene il tutto.
- Stendere la sfoglia di pasta per ravioli e farcire con il ripieno di salsiccia e peperoni.
- Chiudi i ravioli sigillando bene i bordi.
- Cuocili in abbondante olio caldo finché non diventano dorati e croccanti.
- Servi i ravioli fritti caldi con una salsa al burro e al basilico.
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